Azolla (Azolla spp.) como alternativa sostenible a la harina de pescado en dietas para pollos de engorde: desempeño nutricional y factibilidad económica
DOI:
https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v8i3.1868Palabras clave:
nutrición de pollos de engorde; producción avícola; proteína sostenible; sustitución de harina de pescado; viabilidad económicaResumen
El incremento del costo y del impacto ambiental de la harina de pescado ha impulsado la búsqueda de fuentes proteicas sostenibles para la alimentación avícola. En este contexto, la Azolla (Azolla spp.) se presenta como una alternativa prometedora debido a su rápido crecimiento, capacidad de fijación biológica de nitrógeno y bajo costo de producción. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el desempeño nutricional, técnico y económico de la Azolla como sustituto parcial de la harina de pescado en dietas para pollos de engorde, mediante una revisión narrativa con enfoque analítico y comparativo, basada en literatura científica indexada y datos técnicos publicados entre 2018 y 2025. Se analizaron variables relacionadas con la composición proximal, el perfil de aminoácidos, la digestibilidad, el desempeño productivo y la viabilidad económica. Los resultados evidenciaron que la harina de pescado presentó mayor concentración proteica, digestibilidad y equilibrio aminoacídico; sin embargo, la Azolla mostró ventajas potenciales relacionadas con la sostenibilidad ambiental, la disponibilidad local y la reducción de costos de producción. Asimismo, procesos como la fermentación, el secado y la extrusión pueden mejorar su valor nutricional y reducir la presencia de factores antinutricionales. Se concluye que la Azolla presenta potencial como fuente proteica complementaria en niveles moderados de inclusión, siempre que se garantice un adecuado balance nutricional, y puede contribuir al desarrollo de sistemas avícolas más sostenibles y económicamente viables.
Descargas
Citas
Abdelatty, A. M., Mandouh, M. I., Al-Mokaddem, A. K., Mansour, H. A., Khalil, H. M. A., Elolimy, A. A., Ford, H., Farid, O. A. A., Prince, A., Sakr, O. G., Aljuaydi, S. H., & Bionaz, M. (2020). Influence of level of inclusion of Azolla leaf meal on growth performance, meat quality and skeletal muscle p70S6 kinase α abundance in broiler chickens. Animal, 14(11), 2423–2432. https://doi.org/10.1017/S1751731120001421
Abdelatty, A. M., Mandouh, M. I., Mohamed, S. A., Busato, S., Badr, O. A. M., Bionaz, M., Elolimy, A. A., Moustafa, M. M. A., Farid, O. A. A., & Al-Mokaddem, A. K. (2021). Azolla leaf meal at 5% of the diet improves growth performance, intestinal morphology and p70S6K1 activation, and affects cecal microbiota in broiler chicken. Animal, 15(10), 100362. https://doi.org/10.1016/j.animal.2021.100362
Barua, M., Abdollahi, M. R., Zaefarian, F., Wester, T. J., Girish, C. K., & Ravindran, V. (2020). Standardized ileal amino acid digestibility of protein sources for broiler chickens is influenced by the feed form. Poultry Science, 99(12), 6925–6934. https://doi.org/10.1016/j.psj.2020.09.040
Brouwer, P., Bräutigam, A., Buijs, V. A., Tazelaar, A. O., van der Werf, A., Schlüter, U., Reichart, G. J., Bolger, A., Usadel, B., Weber, A. P. M., & Schluepmann, H. (2018). Metabolic adaptation, a specialized leaf organ structure and vascular responses to diurnal N₂ fixation by Nostoc azollae sustain the astonishing productivity of Azolla ferns without nitrogen fertilizer. Frontiers in Plant Science, 9, 442. https://doi.org/10.3389/fpls.2018.00442
Chakraborty, A., Saroja, M. K., Banerjee, A., Sarkar, S., Saha, M., Pradhan, B., Ravisankar, N., & Chatterjee, G. (2026). Azolla additives in traditional vegetable waste-cattle manure reshape the niche microbiome dynamics and orchestrate context-dependent biodegradation and nutrient cycling. Journal of Environmental Chemical Engineering, 14(3), 122738. https://doi.org/10.1016/j.jece.2026.122738
Dhumal, M. V., Siddiqui, M. F., Chaudhary, M. K., & Khangembam, B. K. (2020). Effect of Azolla pinnata supplementation on growth performance, nutrient digestibility, carcass traits and blood biochemical parameters in broiler chickens. Veterinary World, 13(10), 2154–2160. https://doi.org/10.14202/vetworld.2020.2154-2160
Feedipedia. (2020). Animal feed resources information system. INRAE, CIRAD, AFZ, & FAO. https://www.feedipedia.org
IndexMundi. (2024). Fish meal monthly price – US dollars per metric ton. https://www.indexmundi.com/commodities/?commodity=fish-meal
Kimani, S. M., Bimantara, P. O., Hattori, S., Tawaraya, K., Sudo, S., Xu, X., & Cheng, W. (2020). Co-application of poultry-litter biochar with Azolla has synergistic effects on CH₄ and N₂O emissions from rice paddy soils. Heliyon, 6(9), e05042. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e05042
Md Nasir, N. A. N., Kamaruddin, S. A., Zakarya, I. A., & Islam, A. K. M. A. (2022). Sustainable alternative animal feeds: Recent advances and future perspective of using azolla as animal feed in livestock, poultry and fish nutrition. Sustainable Chemistry and Pharmacy, 25, 100581. https://doi.org/10.1016/j.scp.2021.100581
Mugwanya, M., Dawood, M. A. O., Kimera, F., & Sewilam, H. (2023). Replacement of fish meal with fermented plant proteins in the aquafeed industry: A systematic review and meta-analysis. Reviews in Aquaculture, 15(1), 62–88. https://doi.org/10.1111/raq.12701
National Research Council. (1994). Nutrient requirements of poultry (9th rev. ed.). National Academy Press.
Nikkhah, F., Ramazanian, M. R., & Rosentrater, K. A. (2024). Prioritizing the valorization strategies of an invasive fern (Azolla) in a wetland. Bioresource Technology Reports, 26, 101847. https://doi.org/10.1016/j.biteb.2024.101847
Nyein, N., & Iwai, C. B. (2025). Using Azolla microphylla in investigating different agro-wastewaters treatment and its biomass growth for carbon sequestration. Results in Engineering, 25, 103865. https://doi.org/10.1016/j.rineng.2024.103865
Rawat, N., Sawhney, S., Kumar, P., Bharati, J., & Singh, R. (2022). Azolla: A perspective paradigm for potential agricultural applications. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences, 11(4), 324–337. https://doi.org/10.20546/ijcmas.2022.1104.045
Samad, F. A. A., Idris, L. H., Abu Hassim, H., Goh, Y. M., & Loh, T. C. (2020). Effects of Azolla spp. as feed ingredient on the growth performance and nutrient digestibility of broiler chicken. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 104(6), 1704–1711. https://doi.org/10.1111/jpn.13345
Stambouli, F., Bouderbala, S., Boubekri, N., Djemli, S., & Kaddour, K. A. (2020). Effects of Azolla filiculoides on growth performance, carcass characteristics, and blood biochemistry of broiler chickens. Tropical Animal Health and Production, 52(5), 2337–2345. https://doi.org/10.1007/s11250-020-02266-7
Tacon, A. G. J., & Metian, M. (2015). Feed matters: Satisfying the feed demand of aquaculture. Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, 23(1), 1–10. https://doi.org/ 10.1080/23308249.2014.987209
Yao, Y., Zhang, M., Tian, Y., Zhao, M., Zeng, K., Zhang, B., Zhao, M., & Yin, B. (2018). Azolla biofertilizer for improving low nitrogen use efficiency in an intensive rice cropping system. Field Crops Research, 216, 158–164. https://doi.org/10.1016/j.fcr.2017.11.020
Yuan, H., Yang, W., Ali, S., Behan, A. A., Chen, L., Li, W., Gao, W., Arain, M. A., Nabi, F., Buzdar, J. A., & Li, Z. (2026). From ponds to pastures: Azolla as a functional and climate-smart feed resource for poultry and livestock. Poultry Science, 105(1), 106168. https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.106168
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2026 Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
