CARLOS PAÚL , L. G. .; MÓNICA RUBÍ , L. G. .; MIRYAN ROCIO , U. B. . Efecto de aditivos alimentarios sobre la calidad del queso criollo durante su almacenamiento . Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, [S. l.], v. 6, n. 6, p. 59–78, 2024. DOI: 10.59169/pentaciencias.v6i6.1252. Disponível em: https://www.editorialalema.org/index.php/pentaciencias/article/view/1252. Acesso em: 3 abr. 2026.