Hidalgo Núñez , D. R. ., Guerrero Cepeda , M. J. . y López Montesdeoca , S. G. . (2023) «Incorporación de amaranto (Amaranthus) en tortillas de maíz (Zea mays) », Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, 5(4), pp. 41–49. doi: 10.59169/pentaciencias.v5i4.644.