Hidalgo Núñez , D. R. ., M. J. . Guerrero Cepeda, and S. G. . López Montesdeoca. “Incorporation of Amaranto (Amaranthus) in Corn Tortillas (Zea Mays)”. Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS - ISSN 2806-5794., vol. 5, no. 4, June 2023, pp. 41-49, doi:10.59169/pentaciencias.v5i4.644.