Evaluación de los tiempos operativos de almacenamiento, carga y despacho de productos terminados en una planta purificadora y embotelladora de agua

Michael Douglas  Zambrano Delgado; José Alexander  Anchundia Delgado

doi:10.59169/pentaciencias.v8i3.1876

Authors

Michael Douglas Zambrano Delgado Instituto Superior Tecnológico Luis Arboleda Martínez https://orcid.org/0009-0003-6100-3424
José Alexander Anchundia Delgado Instituto Superior Tecnológico Luis Arboleda Martínez https://orcid.org/0009-0009-2426-1153

DOI:

https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v8i3.1876

Keywords:

logistics; warehouse management; time study; operational efficiency

Abstract

The study focused on storage, loading, and dispatch processes, as well as on the availability of information needed to establish the time required for each activity. The objective was to evaluate the operational times for storage, loading, and dispatch of finished products at the AQUA MARITA water purification and bottling plant in Montecristi, Ecuador. To this end, a descriptive, applied, and non-experimental case study was conducted using non-participant direct observation, record review, timing-point definition, and analysis of the available operational times. The results established a quantitative baseline: product location required approximately 1 minute, vehicle entry and parking 2 minutes, loading 120 large containers 15 minutes, and dispatch under normal conditions 25 minutes. Occasional delays were also identified: approximately 10 minutes due to product shortages or personnel waiting, 5 minutes due to reorganization, and 3 minutes related to verification. If a 10-minute delay occurs during dispatch, total time can increase to approximately 35 minutes, representing a 40% increase over the normal operating time. Finally, recording each activity individually makes it possible to identify where delays occur and provides a basis for expanding observations and strengthening operational time control.

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